Soto KADIPIRO
Siapa yang tidak mengenal makanan khas ini. Dengan kuah yang melimpah terasa nikmat kalau kita santap dalam keadaan masih panas. Dengan tambahan lauk perkedel, tempe & tahu bacem dan ayam goreng, ditambah rempeyek dan krupuk semakin menambah nikmat. Soto memang telah menjadi salah satu menu favorit bagi kebanyakan orang Jogja. Bahkan Indonesia pada umumnya, karena hampir seluruh daerah di Nusantara memiliki soto sebagai santapan kulinernya, seperti misalnya Soto Bandung, Soto Betawi, Soto Makasar ataupun Soto Lamongan. Semua dengan ciri khasnya masing-masing.
Salah satu menu soto yang amat terkenal dan menjadi andalan di kota Jogja adalah Soto Kadipiro. Soto khas Jogja yang telah berdiri sejak jaman Belanda ini didirikan oleh Widadi Tahir Kartowidjoyo. Warung soto yang terletak di Jalan Wates, Yogyakarta ini, kini telah memiliki tiga cabang, yang masing-masing berada di seberang jalan Soto Kadipiro yang asli. Ketiga warung soto yang bernama Soto Kadipiro II, Soto Kadipiro Baru dan Soto Kadipiro Plus itu dikelola oleh anak-anak Kartowidjoyo sendiri.
Tidak banyak berbeda dengan menu soto jenis lainnya, Soto Kadipiro juga menyajikan sajian panganan khas soto yaitu kuah kaldu dicampur dengan berbagai lauk yang lezat. Soto Kadipiro memiliki kuah bening dengan rasa yang amat gurih. Paduan bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana seperti kol, ayam, tauge, bawang goreng dan seledri. Untuk memakannya bisa dengan memakai nasi, suwiran ayam goreng, perkedel, tahu, tempe bacem, sate berbagai jenis rempeyek ataupun kerupuk. Cukup menyegarkan menikmati soto ini apalagi sambil ditemani segelas minuman dingin. Hmmm, kiranya patut dicoba sajian kuliner khas Jogja yang cukup legendaris dan laris manis ini
Tags: Kuliner Yogyakarta, Makanan Khas, Perkedel, Soto, Soto Kadipiro, Tahu & tempe Bacem, Yogyakarta
